Ukens oppskrift :)

Tenkte jeg skulle begynne å legge ut "ukens oppskrift", så kanskje vi kan dele litt oppskrifter? tar nemlig gjerne imot litt middagsforslag tilbake også :)
Når man får barn så er det liksom så utrolig mye som forandrer seg, og ikke bare de tingene man ser for seg før ungene kommer.
Jeg har blandt annet blitt ganske opptatt av hva slags mat vi putter i oss :)
Var jo relativt opptatt av å spise sunt før også, men nå har listen over kriterier for hva som utgjør en god middag blitt laaaang..
Her er et lite utvalg:
*Det skal se fargerikt og godt ut (jo mer farger jo enklere er det å få ungene til å spise)

*Det skal helst være laget fra bunnen av, halv og helfabrikata inneholder så mye salt og dritt som ikke er godt for de små kroppene.

*Det skal ALLTID være grønnsaker på en middagstallerken!

*Hele familien skal like middagen slik at man har lyst til å spise seg mett :)

Sier absolutt ikke at vi ikke er innom Mc.D eller spiser grandis en gang i blant vi heller, men hverdagsmaten prøver vi å gjøre god og sunn (uten å være hysteriske)..

Begynner med oppskrift på tomatsaus jeg :) denne brukere vi både på pizza, til spaghetti, lasagne osv..
Det er en oppskrift som vi har laget selv, så alt er litt på slump, men det er bare å se hvor mye man trenger av alt mens man står på kjøkkenet.

Dette trenger man:
Tomater
Charlottløk
Hvitløk
Basilikum (helst fersk)
Oregano
Litt fløte om du skal ha den til pasta
Rødløk
Tomatpure

Start med å skjær et lite kryss i skinnet på tomatene og legg de i en kjele med kokende vann. Når skinnet begynner å løsne tar du forsiktig tomatene ut av kjelen og legger de på en tallerken, nå er skinnet kjempe enkelt å få av.
Legg tomatene i en bolle og bruk fingrene eller en potetstappe-stav til å mose med, ha i litt tomatpure (til to tomater bruker jeg litt over en ss med pure.
Finhakk all løken og krydderet og ha i dette også, så smaker man til med salt og pepper helt til slutt.
Om du liker det litt sterkt så kan du snike oppi litt rød chilli også ;)

Skal jeg ha nok til en pizza lager jeg av to tomater og dropper fløten.
Skal jeg lage kjøttsaus til pasta steker jeg kjøttdeig og har tomatsausen over sammen med litt fløte.

VELDIG godt :)